Meny

3 GALETTER FINNS FÖR TAKE-AWAY;

KLERK, JÖNS PUMPARE & FRANSKANS

SE BESKRIVNING NEDAN.

PÅ SOMMAREN FINNS INTE ALLTID MÖJLIGHET FÖR TAKE-AWAY

BEROENDE PÅ KAPACITETEN I VÅRT LILLA KÖK

 

FRANSKANS MENY

Galetter har sitt ursprung i franska Bretagne där den serverats sedan 1200-talet.
Galetter serveras som varmrätt och bakas på glutenfritt ekologiskt bovetemjöl.
Crepes är söta och består av vetemjöl och ägg.
Galetten ska serveras och förtäras direkt då den är som godast, och eftersom våra kockar gräddar på fyra till sex laggar, kan det hända att alla i ett sällskap inte får sina galetter samtidigt. Så slappna av och njut av omgivningarna. Bida din tid.
Våra galetter och crepes är komponerade för bästa smak, så vi ber er inte ändra i menyn. Ni kan dra ifrån en oönskad ingrediens, men inte ändra eller lägga till.
Namnen har vi lånat av Fritiof Nilsson Piratens karaktärer! Låt väl smaka!
...

GALETTER MED SKINKA

ELI Spickeskinka, grevé, tomat, bladpersilja  128 kr
KLERK Spickeskinka, grevé, stekt ägg, bladpersilja  138 kr
LUTTERLÖGN Spickeskinka, grevé, stekt ägg, vitlöks-champinjoner, rödlök, creme fraiche, bladpersilja  166 kr
WOLFF Spickeskinka, grevé, potatis, tomat, rödlök, dijoncreme, ruccola  168 kr

GALETTER MED SALAMI/LAMM/TUPP

TEXAS ROS Fänkålssalami, grevé, smulad chevre, honung, färsk timjan, rödlök, ruccola, rostade solrosfrön  172 kr
VRICKLUND Varmrökt tuppfilé, grevé, tomat, rödlök, bladspenat, dijon-créme, äpple   182 kr
AMELIE Lammfärsbiff, grevé, vitlökschampinjoner, tomat,
fransk dragon, bladpersilja, rödlök, creme fraiche, citron  184 kr

GALETTER MED FISK

RIOMIO Kallrökt lax, grevé, potatis, smält smör, rödlök, bladpersilja, pepparrot-creme, dill, citron  182 kr
JÖNS PUMPARE Kallrökt lax, grevé, smulad chevre, bladspenat, pepparrot-creme, äpple, gräslök, citron  182 kr

VEGETARISKA/VEGANSK

FRANSKAN Tomat, grillad chevre, grevé, solros-pesto, rödlök, ruccola, rostade solrosfrön, honung 174 kr VANTECK Grillad chevre, grevé, rödbetor, smält smör, rostade solrosfrön, ruccola, honung, crème fraiche, färsk timjan  176 kr
SILVIUS (vegan) Tomat, champinjoner, rödlök, pesto, bladspenat, persilja, mandelflarn, agavesirap, örtscreme  178 kr

CREPES/EFTERRÄTTER/TILLTUGG

PANNKAKA med sylt och grädde  72 kr
BUTTAFUGI Crepes med äkta smör, socker, citron  76 kr
ÅSTRADSSON Crepes med vanilj/chokladglass, karamellsås  82 kr
PATRON ESPING Crepes med chokladglass, mörk choklad, grädde  84 kr
BOMBI BITT Crepes med vaniljglass, grädde, vit choklad,
jordgubbar  86 kr
KRUSENSTOLPE Crepes med vaniljglass, rårörda havtorn, grädde,
vit choklad, Gran Mariner  88 kr
PROSTEN HAGEL Crepes med smörstekta kaneläpplen, vaniljglass, calvados 88 kr
CHOKLADPRALIN (från Cake Cowboy)  22 kr
LARSSONS CHIPSTALLRIK 25 kr ÖLKORVBRICKA Nötkött Friskatorpet, gårdsost Vilhelmsdal 68 kr

DRYCK
Fransk Äkta Cider (utmärkt till både galetter och crepes)
Cidre Aval Artisanal 6 % 33 cl   68 kr
Cidre Pays d´Auge 4,5 %  Butelj 194 kr Bolée 54 kr
La Ribaude Cidre Biologique 5 %  Butelj 204 kr Bolée 56 kr
Cidre Cuvée Réserve 7,5 % (lagrad på Calvadosfat)  Butelj 248 kr

Alkoholfri cider Jus de Pommes  Butelj 75 cl 89 kr Bolée 28 kr
Golden cider jordgubb  Flaska 27,5 cl 42 kr

Öl
Lättöl Charlis Brygghus 33 cl  34 kr
Skånsk Klassiker 50 cl alkoholfri  38 kr
Brösarps Backabrygd lager 50 cl 3,5%  58 kr
Pax Citra APA 33 cl 5,8%  72 kr
Skånsk Klassiker lager 50 cl 5,0%  74 kr
Pax Regina IPA 33 cl 7,5%  76 kr


Pommeau de Normandie (underbar som sval aperitif eller till crepes)
calvados/must 17 %  Glas 78 kr

Rött Vin
Le Grand Noir GSM  Butelj 312 kr Glas 78 kr
Côtes de Rhône Villages Guilherme  Butelj 368 kr Glas 88 kr
Villa Burgundia Gamay/Pinot Noir  Butelj 418 kr Glas 98 kr

Vitt Vin
Le Grand Noir Viognier  Butelj 312 kr Glas 78 kr
Côtes Du Rhône Blanc  Butelj 368 kr Glas 88 kr
Pinot Blanc Les Jardines Barrique   Butelj 418 kr Glas 98 kr

Rosé Vin
Le Grand Noir Butelj 312 kr Glas 78 kr

Bubbel
Cremant de Loire Saumur  Butelj 414 kr Glas 109 kr

Äppelmust
Rörumsro      Butelj 50 cl 58 kr
                          Butelj 70 cl 78 kr

Naturfrisk Cola, Naturfrisk Fläder  Flaska 25 cl 36 kr
Ramlösa Naturell & Citron  Flaska 33 cl 28 kr
Kiviks äppledricka  Karaff 32 kr Glas 14 kr
Mjölk Glas  14 kr

Starkt
Rörums Rabarber (kryddat ekobrännvin, 37,5%)  6 cl 84 kr
Kiviks Calvados 40 %  4 cl 78 kr 6 cl 98 kr

Kaffe (French Presso Skånerost) Te (div. självservering)  28 kr

...

- Alla galetter tillverkas av mjöl från boveteplantan, som är en mycket gammal kulturväxt, en gröda och inte ett sädesslag.
Bovete har lågt GI-värde och innehåller mycket protein.
Bovete innehåller inte gluten och är lättsmält, minskar kolesterolet och sägs motverka högt blodtryck.
Bovete är rikt på B-vitaminer, järn och magnesium.
Forskning visar att bovetet kan hålla typ II-diabetes under kontroll och ha antiinflammatoriska effekter.